PetraMexická kuchyně patří mezi nejoblíbenější na světě. Je plná úžasných chutí, barev a na své si tady přijde snad každý. Které dobroty byste v Mexiku určitě neměli vynechat?
Tacos
Najdete je po celé zemi a jsou základem mexické kuchyně. Pořídíte je snad se vším, co vás napadne. Skvěle chutnají s nakládanou červenou cibulí a spoustou koriandru.
Quesadilla
Základem je pšeničná tortilla plněná sýrem. Dále se do ní může přidat maso, houby, zeleninu a nebo třeba nopales (kaktus).
Cochinita pibil
Tohle je nepochybně jedno z mých nejoblíbenějších mexických jídel. Naprosto dokonalé, marinované vepřové maso pečené v banánovém listu. Peče se dlouho a pomalu a pak se vám doslova rozpadá na jazyku.
Poc chuc
Plátky vepřového masa marinované v pomerančové šťávě, které se pak připravují na grilu. Podávají se s rýží a tortilami.
Sopa de Lima
Vynikající polévka, kde je základem masový vývar. Po uvaření se do vývaru s masem přidává čerstvá limetová šťáva a podává se s tortila chipsy.
Chcete cestovat nalehko, ale nevíte, jak na to? Tady je pár tipů na to, jak cestovat jen s batohem.
Pozole
Tahle tradiční polévka obsahuje vývar, maso a hominy (nixtamalizací upravená kukuřice) a za mě je to jeden z nejlepších mexických pokrmů. Ozdobená je salátem, ředkvičkami, limetkami a chilli.
Enchiladas
Rolované kukuřičné tortilly plněné masem a přelité omáčkou, nejčastěji rajčatovou salsa roja a nebo zelenou, salsa verde.
Mole
Tuhle výraznou omáčku rozhodně musíte ochutnat. Receptů je spousta, ale u všech je základem vývar, rajčatová pasta, koření, ořechy, sušené chilli a hlavně hořká čokoláda. Můžete s ní ochutnat i enchiladas, v menu je najdete jako enmoladas.
Tamales
Bochánky z kukuřičné masy, plněné fazolemi, zeleninou a občas i masem. Připravují se v páře v kukuřičném či banánovém listu.
Panuchos
Placky z kukuřičné masy, plněné fazolovou pastou a smažená do křupava. Nejčastěji je najdete s krůtím masem, salátem a avokádem.
Salbutes
Jsou podobné jako panuchos, ale jsou bez fazolové pasty.
Tortas
Jsou mexické sendviče a najdete je jak v restauraci, tak u stánků. Seženete verze s masem i bez.
Ceviche
Tohle si milovníci mořských plodů zamilují! Čerstvá ryba či krevety se nechají „uvařit” v limetové šťávě s koriandrem a chilli. Maso se díky kyselině denaturuje a za 15 minut je maso připraveno ke konzumaci. Podávají se s tortila chipsy.
Empanadas
Smažená kapsa z pšeničné mouky plněná masem, houbami, sýrem či zeleninou.
Elotes a esquites
Najdete je pokaždé pohromadě a pokaždé v pouličním stánku. Esquites jsou vařená kukuřičná zrna, která dostanete v kelímku spolu s máslem, majonézou, sýrem, limetkou a chilli. Na Elote budete mít to samé, ale je to celý klas na špejli.
Chcete cestovat po světe, ale nezruinovat si účet? Podívejte se na tipy, jak ušetřit na cestách.
Marquesitas
Hlavně po večerech je stánků s marquesitas všude spousta. Jsou to křupavé palačinky, které si můžete nechat naplnit vším možným. Mě nejvíce zaujala kombinace Nutelly, arašídového másla a banánů.
Churros
Voňavým, křupavým churros v cukru a skořici se odolává jen těžko. Nejlépe chutnají čerstvě usmažené a s čokoládou.
Chutná vám mexická kuchyně? Který pokrm máte vy nejraději? Pochlubte se v komentáři.
